今回は松江の美味い居酒屋を紹介していきます。
以前『【厳選！出雲市のランチ７選】行く価値があるのはここだ！地元民おすすめの美味い店！』という記事を書いておりますが、同じ形で紹介していきます。
・ランキング形式ではなく訪れる価値がある店を一覧にして紹介する
・おすすめの判断基準はじぷたが何度も行きたくなる店かどうか
味も、コストパフォーマンスも、接客も、店舗の清潔感も、すべて合わせた総合力での判断としています。
食レポ記事 オススメはこちら！
それではご覧ください。
松江の美味い居酒屋３選 行くならココだ！
おすすめ番号１ 居酒屋 笑卓（えんたく）
居酒屋笑卓が誕生したのは2023年の春のこと。ご主人さんは２０年あまりの修行の後、笑卓を立ち上げられました。ちなみに笑卓は「えんたく」と読みます。
場所はザックリ言うとボートピア松江の裏側（北側）のあたりです。
新大橋ガレージという有料駐車場がありますが、そのすぐ北側に路地がありまして、路地の一番奥に居酒屋円卓はあります。
調理するのはご主人のみ
カウンターが８席、４人掛けのテーブルが１つありますが、貸し切り対応が最大１０名とのことですので、１０名が最大だと考えてよいと思います。こじんまりした店ですが、その分、ご主人さんの想いが行き届いています。
経営者であるご主人が唯一の料理人であるわけですから、食材や調理方法、味の仕上がり、盛り付け、もちろんコストも含め、すべてご主人が思い描くお店になっているわけです。毎回、行くのが楽しみなお店です。
また、カウンター越しに調理の様子が見えますので、ご主人さんの手際の良さを見ているだけでも楽しいです。
メニューの数は膨大ではないが、あって欲しいものがそこにある
笑卓のメニューは豊富ではありません。しかし、欲しいものきちんと揃っているので、結果として満足できるようになっています。
また、珍しい日本酒も入っていますので、その点でも楽しめるでしょう。
こちらは、その日のおすすめ一覧です。
アジはなめろうもフライも人気です。早めに注文しないと売り切れてしまいます。
地酒もいい物が入っています。豊の秋超辛口はじぷたも好きな銘柄です。
以前こちらでいただいた超王祿は、この日は、入荷していませんでした。
海鮮が美味い！まずは刺身盛り合わせと芝エビの唐揚げを！
笑卓といえば海鮮です。
まずは刺身の盛り合わせ。飾り包丁が美しいです。当然鮮度が良好です。いい匂いがします。
そして芝エビの唐揚げ。美味い！
その上、量が結構あるのでサービス価格と言って良いでしょう。2人でシェアして食べても満足できます。
焼き魚も忘れてはいけませんよね。
この日はクロソイでした。
魚が美味しい店ですが、ステーキなどの肉メニューも美味しいです。1～2名でゆっくりと呑むのに適したお店です。近くにおいでの際はぜひ訪問してみてください。
おすすめ番号２ 酒場 １６番
松江の人気店といえばこちら「酒場１６番」です。
ピークタイムに入ろうと思ったら予約は必須ですが、じぷたの経験から言うと、１ラウンド目が終わったあとなら、カウンター狙いで飛び込むのもありかと勝手に思っています。カウンター狙いなので当然人数は絞られますが…。
場所はざっくり言うと朝日町交差点の南西方面です。
朝日町交差点からJRの高架下に向かい、高架沿いに西に向かえば左手に見えてきます。朝日町交差点から歩けば３分程度でしょうか。
メニューは豊富 日本酒も充実 日本酒に合う肴をどうぞ！
お酒は日本酒を中心に非常の豊富です。
定番から地酒まで幅広く取り揃えてあります。
レギュラーメニューとその日のおすすめメニューがありますが、基本的にどれを食べても美味しいです。好きなものを好きなだけ食べるのがよろしいかと思います。
その上で、おすすめするならば、やはり刺身の盛り合わせ。確実な仕事ぶり。うまいです。
そして意外にも湯豆腐。いいかんじです。
赤貝煮（サルボウ貝）があるお店は良いお店
島根県東部の地域では中海から揚る赤貝（サルボウ貝）の煮つけを正月料理に食べます。これがですね、ほんに美味い。
現在では寒い時期なら正月以外にも食べることができますが、希少価値が下がるってことはなくて、食べる機会が増えれば、その分嬉しいのが赤貝の煮つけです。
島根県東部地域のソウルフードと言ってよいでしょう。冬場に観光でおいでになった方々にもぜひ味わっていただきたい料理です。
こちらはブリカマ焼き。塩加減が絶妙です。
うまい店ってのは、大抵何を食べても美味しいもの。酒場１６番もそれにたがわないお店です。ぜひ訪問してみてください。
おすすめ番号３ カフェ＆ダイニング HIDEOUT（ハイドアウト）
学園通りと言えば、松江の学生街と言っても良いでしょう。
その中心となるのが「今井書店学園通り店」周辺です。公園があり、有名ラーメン店や飲食チェーン店、居酒屋、美容院が並び、アパートもたくさんある地域です。
HIDEOUTの場所をざっくり言うと、「今井書店学園通り店」の南東側、朝酌川を挟んで反対側にひっそりとあります。いや、店構えにひっそり感は無いのですが、なんとなく気付かれにくい感じがあります。
本当の隠れ家（＝Hideout）というのは、案外こんな感じなのかもしれません。
ロウソクや間接照明を上手に使った落ち着く店内 メニューも豊富！
店内は間接照明を中心にまとめられています。また、ロウソクの照明も使われていて、少々暗いですが、とても落ち着きます。ロウソクはテーブルごとに置かれるので、暗くて困るというほどではありません。
HIDEOUTはカフェ＆ダイニングなので、フードメニューが充実。しかも、フードはすべて手作りなのだとか。
雰囲気の良い空間で美味しいものを食べるのは、楽しく幸せな時間ですよね。
すべて手作りの美味い料理 ガッツリもよし、シェアもよし
まず、おすすめしたいのはカルボナーラスパゲッティ。
ソースが絡んで美味しいです。刻み海苔が良いアクセントになっています。
そしてオムライス。HIDEOUTのは、ふわトロ系です。
野菜系の女子向けメニューも
ガッツリの合間に食べたい野菜系も美味しいものがそろっています。
こちらはトマトカプレーゼ。
クリームチーズが使われており、それだけでも酒の肴になりますが、オリーブオイルがクリームチーズの味を引き出しています。
さすがトマト、チーズ、オリーブオイルのイタリアン三点セット。マッチングは完璧です。
そしてこちらはレタスとエビの生春巻き。
蒸し春巻きなのでモチモチ食感です。中身はレタスですので、ドレッシングでいただきます。サッパリして美味しいです。
カフェ＆ダイニングを名乗るだけあって、料理には自信があるようです。そして実際に美味しい。
HIDEOUTは酒飲みにも、食事派にも満足できるお店です。
ぜひ訪問してみて下さい。きっと満足できると思います。
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